Você ainda nem terminou de abrir a embalagem ainda, mas seu lanche já foi de cara no chão. Não tem ninguém olhando, então você pega bem rápido, assopra e come. Já passou por isso? Se a resposta for sim, não precisa ficar constrangido. A verdade é que, dependendo do chão em que a comida caiu, boa parte de nós vai pegar e comer. Existe até mesmo um nome para isso, afinal de contas quem nunca ouviu falar em “regra dos cinco segundos”?
Esta é uma guerra que provavelmente nunca terá fim, mas você precisa escolher de qual lado esta: entre os que descartam a comida, ou os que pegam dentro de cinco segundos. Seja de qual grupo você for, a verdade é que um pouco de informação nunca feriu ninguém. Neste caso, se você já se perguntou se a regra é realmente uma forma de evitar contaminações, chegou ao lugar certo.
Para começar a entender o que esta por trás deste assunto, é preciso entender quais são os riscos de contaminação quando uma comida entra em contato com o chão. É possível afirmar que praticamente toda e qualquer superfície, salvo casos de superfície esterilizada, estão contaminadas com algum tipo de organismo. Sejam protozoários, bactérias, vírus ou fungos, é muito provável que eles estejam em qualquer lugar.
O que realmente interessa nesse caso é que tipo de micro-organismo pode se proliferar na superfície em questão. Se você comer um biscoito que caiu na sala da sua casa, bem provavelmente não vai sofrer nenhum problema de saúde. Por outro lado, se você comer um biscoito que caiu no chão de um hospital… a situação pode ser outra. O mesmo vale para uma calçada, ou asfalto, ou chão de uma rodoviária, etc.
O corpo humano possui sistemas próprios de defesa, que impedem que a maioria desses micro-organismos ofereçam um verdadeiro risco a saúde. No entanto, como explicado acima, cada superfície pode abrigar uma infinidade deles e é possível que, quanto mais sujo ou exposto, maiores os riscos de se ter um micro-organismo perigoso.
Já quanto ao que nos trouxe aqui, a notícia não é muito boa. Se você é adepto da regra dos cinco segundos porque acha que, dentro desse tempo, a comida não seja contaminada… Não é bem assim! Quando seu biscoito cai no chão, no momento em que ele toca no chão, ele esta imediatamente contaminado. Isso acontece porque os micro-organismos que estavam no chão são capazes de contaminar qualquer coisa de forma imediata.
Você pode estar se perguntando agora: meu Deus, sempre fiz isso e nunca fiquei doente! Provavelmente, você não costuma ficar doente porque tem uma boa imunidade. Apesar disso, é bom ter em mente que nem sempre a sua imunidade vai ser capaz de evitar doenças. Sendo assim, seja cuidadoso ao pegar algo do chão para comer. O ideal é descartar o que caiu no chão, porque assim você evita riscos. Da mesma forma, é sempre indicado higienizar as mãos antes de comer, exatamente porque você toca uma infinidade de superfícies o tempo todo e pode acabar contaminando sua comida.
